Des moyens techniques exceptionnels …
Réception entièrement automatisée qui permet une sélection rigoureuse et un traitement qualitatif et rapide de la vendange. L’outil informatique, associé à une cartographie GPS, assure une parfaite traçabilité.Cuverie en acier inoxydable, entièrement thermorégulée, avec décuvage assisté.
Robots pigeurs pour une meilleure extraction de la matière première, dans le respect des traditions.
Cuverie en béton, inertie thermique et meilleure clarification des vins.
Cuves bois de 120 et 150 hectolitres pour un élevage traditionnel.
2000 barriques de chêne permettent l’élevage de vins structurés pour la garde.
…pour un vignoble rigoureusement entretenu.
Initié en 2002, le Cahier du vigneron, maintenant informatisé, est un outil d’enregistrement et de suivi des différentes opérations menées sur le vignoble ; il est destiné à optimiser la qualité des raisins.Le système de cartographie GPS a été mis en place en 2007. Indispensable à la traçabilité des raisins, il permet d’affiner les données relatives au terroir, au travail réalisé sur chaque parcelle puis, sur le raisin, de sa réception jusqu’à sa sortie des chais.
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La Cave de Tain est engagée dans une démarche qualité qui garantit le respect des normes les plus strictes de sécurité alimentaire et la traçabilité des vins.
Elle est la première entreprise de son secteur à avoir obtenu les certifications ISO 9001, IFS et BRC.
Mentions Légaleswww.cavedetain.comCAVE DE TAIN L'HERMITAGE - 22 route de Larnage - 26603 TAIN L'HERMITAGE (FRANCE) - Tél : +33 (0)4 75 08 20 87
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