Voici une idée cadeau originale : offrez une dégustation à thème à vos proches.
Le programme de nos Ateliers Dégustation au Fief de Gambert est disponible dans les News. Vous le retrouverez à notre Boutique.

En 2010, chaque mois, un ATELIER inédit sera proposé au Fief de Gambert.
Voici la programmation des 5 premiers mois :
* le vendredi 15 janvier (18h/20h) "MYTHIQUE HERMITAGE". Dégustation des plus beaux Vins d'Hermitage et Vins de Paille de la Cave de Tain, commentée par l'oenologue et le Responsable du Vignoble. 28€ TTC par personne.
* le vendredi 5 février (18h/20h) "VINS ET TRUFFE DE LA DROME DES COLLINES". Secrets de trufficulteur, et bouchées gourmandes pour accompagner une sélection de vins de la Cave de Tain. 28€ TTC par personne.
* le vendredi 12 mars (18h/20h) "100% SYRAH". Variation de styles pour un même cépage rouge : la Syrah. Dégustation exclusivement de vins rouges, commentée par un oenologue. 20€ TTC par personne.
* le vendredi 9 avril (18h/20h) "CUVEES ISSUES DE SELECTIONS PARCELLAIRES". Dégustation commentée par un oenologue, avec présentation de la cartographie des terroirs. 25€ TTC par personne.
* le vendredi 7 mai (18h/20h) "EXPRESSIONS DE MARSANNE". Une palette d'expressions pour un même cépage blanc : la Marsanne. Dégustation commentée par un oenologue. 20€ TTC par personne.

D'autres Ateliers sont en préparation pour les beaux jours...

Pour tout renseignement, et inscription, contacter la CAVE DE TAIN par Téléphone au 04 75 08 20 87 ou par mail : elisabeth.faurie@cavedetain.com

Le nom "Cornas" viendrait de "cair" ou de "cor", signifiant "calcaire" en langue celte.

Cette cuvée a été vinifiée à partir de raisins à pleine maturité (choix d'après un suivi gustatif et analytique des baies). Cuvaison longue classique (3 semaines). Fermentation malolactique réalisée en cuve puis élevage en barriques de chêne français pendant 18 mois.

A la dégustation ce CORNAS 2006 révèle une robe rubis dense, un nez gourmand doté d'une belle palette aromatique : vanillé-boisé, fruits noirs, fève de cacao, noyau de cerise, intensément poivré, eucalyptus.
La bouche est dense et épicée, avec une belle matière et texture, une remarquable persistance fuitée-épicée et une grande fraîcheur vanillée réglissée.

Ce vin racé compte de nombreux amis : rôti de boeuf ou de marcassin, civet de lièvre, magret de canard confit, lièvre à la royale, saint-nectaire ou brie, soufflé au chocolat amer.

La Cave de Tain a obtenu 4 nouvelles distinctions au Japan Wine Challenge 2009 :
Médaille d'Argent pour l'Hermitage rouge 2006 cuvée "Gambert de Loche"
Médaille de Bronze pour le St Péray 2008 cuvée "Fleur de Roc"
Médaille de Bronze pour le "Queen of Syrah" Sparkling rosé
"Seal of Approval" pour le Crozes Hermitage rouge 2007 "Fine Fleur de Crozes".

A la dernière édition du Concours "Syrah du Monde", la Cave de Tain s'est vue décerner 3 médailles : Or pour "Epsilon" 2006 - Hermitage rouge, qui fait entrer la Cave de Tain dans le TOP 10, Argent pour "Gambert de Loche" 2007 - Hermitage rouge et "Les Hauts du Fief" 2007 - Crozes Hermitage rouge.

En plein coeur de l'Hermitage, au domaine Gambert de Loche, propriété de la Cave de Tain, nous vous proposons des ateliers thématiques en juillet, août et septembre.

* Atelier dégustation des "Cuvées Prestiges issues de sélections parcellaires" au "Fief de Gambert", commenté par un oenologue de la Cave de Tain avec présentation de la cartographie des terroirs : les vendredi 26 juin et 17 juillet de 18h à 20h. Tarif 20€ TTC par personne.

* Atelier "Terroir et travail de la vigne en Hermitage" au "Fief de Gambert" : découverte des différents terroirs, travail du vignoble suivi d'une dégustation : le samedi 27 juin de 9h30 à 11h30. Tarif 15€ TTC par personne.

* Apéritifs dégustations au "Fief de Gambert" : les samedi 22 août & 29 août de 18h à 19h30. Tarif 10€ TTC par personne.

Le nombre de places étant limité, ne tardez pas à vous inscrire auprès de la CAVE DE TAIN
par tél 04 75 08 91 82 ou mail : elisabeth.faurie@cavedetain.com

Cette cuvée provient d'une sélection parcellaire de vieilles vignes en coteaux. Après un égrappage total, et une macération longue, l'écoulage à chaud des vins se fait en barriques de chêne français. L'élevage dure 12 mois.

Ce vin à la robe grenat, dense et profonde, a un nez de grande fraîcheur et complexité, des notes fumées, des arômes de fruits noirs cassis-myrtille, d'eucalyptus, de bâtin de réglisse, avec une touche épicée et minérale ("cailloux chauffés").
La bouche est à la foise dense et suave, et aux arômes du nez s'ajoutent le poivre et le cacao amer. La structure est harmonieuse et la finale longue se termine sur la fraîcheur et les épices.

Ce St Joseph "Esprit de Granit" rouge 2006 accompagne fort bien jambon de pays, boudin noir grillé, magret de canard grillé, aubergines farcies, rôtis classiques, saint-nectaire ou tomme...

Le restaurant "UMIA" tenu par Frédéric & Rika BAU au rez de chaussée du "Fief de Gambert" est ouvert.
Tél 04 75 09 19 85

Avec un chiffre d'affaires de plus de 20 millions d'euros (exercice 2007/2008), la Cave de Tain a réalisé son objectif et, pour la troisième année consécutive, affiche une augmentation significative (+10%).

91 points attribués au ST JOSEPH Rouge 2006 "Esprit de Granit"
92 points attribués à l'HERMITAGE Rouge 2005 "Epsilon"
92 points attribués à l'HERMITAGE Rouge 2006 "Gambert de Loche"
91 points attribués à l'HERMITAGE Blanc 2006 "Au Coeur des Siècles".
Vous pouvez lire les commentaires de dégustation dans la rubrique "Presse".

Le renouveau d'un vignoble
La Cave de Tain vient d'achever la restauration complète d'un vignoble de Crozes Hermitage, situé sur le village vigneron de Gervans (Drôme). La Cave de Tain, avec 7 autres vignerons dont 3 adhérents de la Cave se sont réunis à cette occasion dans une association foncière pour gérer l'aménagement technique du lieu. Après un long travail de défrichage de l'ensemble des parcelles, cette initiative a permis de redonner son visage initial à ce site de 5 hectares.

Situé à proximité de la colline de l’Hermitage, ce vignoble de la Cave de Tain jouit d’un emplacement géographique privilégié puisqu’il s’agit de coteaux d’arènes granitiques, à l’exposition ensoleillée et ouverte sur le Rhône.
Le vignoble de la Cave a entièrement été replanté avec de la Syrah dont on a trouvé des traces de présence ancienne. Il contribue ainsi à mettre en valeur la Syrah originelle qui révèle sur ce terroir toute son expression naturelle. Transmettre le patrimoine viticole : un projet de développement durable
Par ce projet, la Cave de Tain a voulu participer au maintien du patrimoine viticole local qui est en adéquation avec la Charte de Développement Durable qu’elle a adoptée depuis 2007.
L’aménagement du site a aussi été revu pour être un témoin du savoir-faire ancestral des vignerons, en adoptant un mode de palissage traditionnel (échalas) et un agencement en terrasses soutenues par des murets en pierres sèches.
La Cave de Tain assume ainsi son rôle de principal producteur de l’AOC Crozes-Hermitage en collaborant à l’entretien du terroir et à la mise en valeur de ce cru.

L’AOC Crozes-Hermitage est le plus grand vignoble des crus septentrionaux des Côtes du Rhône (1428 ha en production).

La Cave de Tain vient de rajouter deux médailles à sa liste déjà éloquente de vins primés en 2008.
Il s'agit d'une médaille de Bronze pour le Crozes Hermitage blanc 2007 cuvée "Les Hauts d'Eole" et de la mention "Seal of Approval" pour le Rosé effervescent "Queen of Syrah" obtenues au Japan Wine Challenge 2008.

L'année 2008 est riche en médailles pour les vins de la Cave de Tain :
aux VINALIES :
prix d'EXCELLENCE pour le Crozes Hermitage blanc 2007 "Fraîcheur"

à SYRAH DU MONDE 2008 :
médaille d'OR pour le St Joseph rouge 2006 cuvée "Esprit de Granit"
médaille d'ARGENT pour le Cornas 2005 cuvée "Arènes Sauvages"

au CONCOURS DE MACON 2008 :
médaille d'OR pour le St Péray 2006
médaille d'ARGENT pour le St Joseph rouge 2006
médaille de BRONZE pour le Crozes Hermitage rouge 2005
médaille de BRONZE pour le Crozes Hermitage rouge 2006
médaille de BRONZE pour le St Joseph rouge 2006
médaille de BRONZE pour l'Hermitage rouge 2005

au CONCOURS D'AVIGNON 2008 :
médaille d'OR pour le Crozes Hermitage rouge 2006 cuve E 1976
médaille d'ARGENT pour le Crozes Hermitage rouge 2006 cuve E 1977

au WORLD WINE AWARDS DECANTER 2008 (LONDRES) :
médaille d'ARGENT pour l'Hermitage rouge 2005
médaille d'ARGENT pour l'Hermitage blanc 2005 cuvée "Au Coeur des Siècles"
mention "COMMENDED" pour le Crozes Hermitage rouge 2005
mention "COMMENDED" pour le Crozes Hermitage rouge 2005 cuvée "Les Hauts du Fief"

à L'IWSC 2008 (Londres) :
médaille d'ARGENT "BEST IN CLASS" pour le Cornas 2005 cuvée "Arènes Sauvages"
médaille d'ARGENT "BEST IN CLASS" pour le Crozes Hermitage rouge 2005
médaille de BRONZE pour le Crozes Hermitage rouge 2005
médaille de BRONZE pour l'Hermitage rouge 2005
médaille de BRONZE pour le St Péray 2006 cuvée "Fleur de Roc"
médaille de BRONZE pour Queen Of Syrah Rosé effervescent

au WINE CHALLENGE (Londres) :
médaille d'ARGENT pour l'Hermitage blanc 2005 cuvée "Au Coeur des Siècles"
mention "COMMENDED" pour le Crozes Hermitage rouge 2005 "Blason"
mention "COMMENDED" pour le Crozes Hermitage rouge 2005
mention "COMMENDED" pour le St Joseph rouge 2005

La CAVE DE TAIN vous propose sa toute dernière cuvée : "Les Hauts d'Eole", cuvée parcellaire de vieilles vignes en Crozes Hermitage blanc 2007, au prix de 9,50€ TTC départ la bouteille de 75cl.